docs: 更新页面标题以反映品牌名称和动态内容

更新了 `index.html` 中的标题为 "心尺.Org"，以更准确地反映品牌名称。同时，将 `list.html` 中的标题改为动态显示 `{{ tag }}`，以便根据页面内容动态调整标题。

templates/index.html

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 {% extends 'base.html' %}
 
 {% block head_extra %}
-<title>心尺</title>
+<title>心尺.Org</title>
 {% endblock %}
 
 {% block main %}

templates/list.html

@@ -1,7 +1,7 @@
 {% extends 'base.html' %}
 
 {% block head_extra %}
-<title>心尺 PsychoScales</title>
+<title>{{ tag }}</title>
 {% endblock %}
 
 {% block main %}